Messages : 9406 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.
Sujet: Abricots au sirop. + photos. Jeu 31 Juil 2014 - 7:12
Abricots au sirop. bocaux d'abricots aux sirop,
bocaux d'abricots aux sirop,
Ingrédients: 5 kilos d'abricots. 800 g de sucre en poudre. 1 litre 250 ml.d'eau. 14 bocaux à stérilisation. 14 rondelles à bocaux. Préparation: laver les bocaux & les mettre dessus un torchon propre. les essuyer avec un torchon propre.
laver les abricots et laisser séchés. ôter le noyaux des abricots. couper les oreillons des abricots en 2. mettre dans les bocaux les 1/2 abricots tasser légèrement.
faite votre sirop pour les abricots. faite chauffer l'eau + le sucre. verser ensuite le sirop. stériliser les rondelles des bocaux. eau + un peu de gros sel.( c& à ma façon).
mettre aussitôt aux couvercles des bocaux.
fermer les bocaux à chaud. dans un stérilisateur. ajouter vos bocaux et attacher-les. couvrir d'eau + ajouter du gros sel,( c& ma façon). et stériliser les bocaux. à 90°C = 30 minutes.
laisser un peu refroidir les sortir avec une pince. les mettre à l'envers.
ranger dans un endroit à l'abri de la lumière.
tatie.
Dernière édition par tatie le Jeu 31 Juil 2014 - 17:40, édité 1 fois
Véronique Admin
Messages : 14597 Date d'inscription : 22/11/2013 Age : 64 Localisation : Sud de l'Alsace
Sujet: Re: Abricots au sirop. + photos. Jeu 31 Juil 2014 - 16:58
1 litre 250 ml. c'est de l'eau Tatie ?
Mais explique moi pourquoi tu rajoute du gros sel pour la stérilisation???
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
tatie
Messages : 9406 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.
Sujet: Re: Abricots au sirop. + photos. Jeu 31 Juil 2014 - 17:55
bonjour Véronique. je met du gros sel. sa colle mieux les rondelles de bocaux = meilleur pour la stérilisation. j'ai toujours vue et fait avec une pers dans la famille. bonne étanchéités. par-contre l'ouverture d'un bocal plus difficile de ouvrir. tatie.
Véronique Admin
Messages : 14597 Date d'inscription : 22/11/2013 Age : 64 Localisation : Sud de l'Alsace
Sujet: Re: Abricots au sirop. + photos. Jeu 31 Juil 2014 - 17:59
Merci
moi perso pas de gros sel
Je te demandais aussi si 1litre 250 ml c'est de l'eau je suppose
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
tatie
Messages : 9406 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.
Sujet: Re: Abricots au sirop. + photos. Jeu 31 Juil 2014 - 18:07
bonjour Véronique. 1litre250ml ou 1 litres 25cl d'eau. c'est l'eau pour les abricots + sucre. j'ai rectifié.bises tatie
Véronique Admin
Messages : 14597 Date d'inscription : 22/11/2013 Age : 64 Localisation : Sud de l'Alsace
Sujet: Re: Abricots au sirop. + photos. Jeu 31 Juil 2014 - 18:09
:image 305:
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
alain2750
Messages : 16801 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
Sujet: Re: Abricots au sirop. + photos. Ven 1 Aoû 2014 - 4:14
salut tatie, :image 305: pour cette bonne recette, (même si je ne fais pas de conserves moi-même) question coller les rondelles, si je me souviens bien, ma môman les faisait tremper dans de l' eau, avant de les placer sur le bocal. à+
tatie
Messages : 9406 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.
Sujet: Re: Abricots au sirop. + photos. Ven 1 Aoû 2014 - 6:55
bonjour Alain et :image 305: beaucoup . passe une bonne journée. bises.
alain2750
Messages : 16801 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
Sujet: Re: Abricots au sirop. + photos. Ven 1 Aoû 2014 - 7:26
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90°C = 
30 minutes. 
:image 305: pour cette bonne recette, (même si je ne fais pas de conserves moi-même)