Oeufs durs florentine sauce mornay + photo

Ingrédients pour  6 personnes

1 kg à 1 kg 500 d'épinards
4 gousses d'ail
2 petits oignons
40 gr Beurre
Fromage râpé


2 oeufs durs par personne


Pour la sauce mornay

   40 g de beurre
   40 g de farine
   1/2 litre de lait
   50 g de fromage râpé
   1 jaune d'œuf
   sel
   poivre
   noix de muscade


Préparation

Laver et cuire les épinards bien les égoutter. Faire revenir avec du beurre les oignons et l'ail puis ajouter les épinards.
Faire la sauce mornay (qui est une béchamel amélioré)
Faire fondre le beurre y ajouter la farine puis le lait. Le jaune d'oeufs puis le fromage.

Dans un plat allant au four mettre les épinard une bonne couche de la sauce  puis les oeufs durs et napper encore avec la sauce parsemer de fromage râpé.
Passer le tout au four pour faire gratiner.

salut veronique,
pour cette bonne recette.
à+

Alain

Véronique pour ta belle recette.bises.

Tatie

Véronique, c'est une très bonne recette que j'adore faire,

pour la photo, ça me donne faim, je sors de table mais je n'avais pas faim alors une compote

je crois bien que

Trop tard Geneviève c'est déjà engloutie

J adore ça et ça sera très bon aussi avec les blettes

salut croûton,
merci pour ce rappel!
à+