Baguetine gratinée aux jambons panachés

Baguetine gratinée aux jambons panachés

Ingrédients :
1 baguette
2 tranches de jambon séché
2 tranches de jambon de Paris
2 tomates Cornue de Andes
100 gr de râpé de votre choix
Herbes de Provence
Piment d’Espelette en poudre
1 gousse d’ail

Préparation :
Coupez la baguette en tranches de 1,5 à 2cm d’épaisseur
Grillez-les bien dorées à l’aide de votre grille-pain
Laissez refroidir puis frottez-les avec la gousse d’ail
Découpez les tomates en rondelles de 0,5 à 1 cm d’épaisseur
A l’aide d’un emporte-pièce, découpez les tranches de jambon en petits disques de la taille de vos baguetines
Garnissez successivement les baguetines avec une rondelle de jambon de paris, une de jambon séché, une de tomate, saupoudrez d’herbes de Provence et de piment, puis, parsemez de râpé
Placez ces baguetines sur une plaque, enfournez à four chaud sous le grill jusqu’à ce que vos baguetines soient dorées environ 4 minutes

Dégustez lors d’un apéro ou en entrée accompagné d’une salade verte

Rot68 j'aime bien en en cas.

Tatie

de rien Rot68. bises.

salut rot,
pour cette bonne recette.
je suppose que les "cornues" viennent de ta production?
j' en ai en tout cas jamais vu dans les rayons de magasins.
à+

Oui Alain du jardin, la cornue des Andes porte plusieurs nom dont: Des Andes, Andes cornue, ou cornue des Andes.
C'est une tomate agréable à travailler car très peu de jus et de graine donc à chair pleine. Elle peut être utilisée aussi bien en salade que pour les coulis, son goût est agréable.


Nous avons également la "Jersey Dévil" qui est une tomate qui lui ressemble et qui présente les mêmes caractéristiques sauf qu'elle soit un peu plus petite que la cornue.

salut rot,
pointue comme elle est, elle doit bien rentrer dans les bouteilles, non?

à+

Il faudrait un sacré goulot

ben non, suffit de presser un peu, vu qu' il y a déjà une pointe!

à+