Huitre gratinée

Huitre gratinée

Ingrédients :
Je ne vous mets pas de proportions, c’est selon votre goût et le nombre d’huitres à farcir.

Poireau
Vin blanc sec ou crémant ou champagne
Beurre
Gruyère râpé
Crème épaisse
Sel, poivre du moulin


Nettoyez, lavez et émincez le poireau en fines rondelles
Dans une sauteuse, mettre du beurre et faites fondre à feu très doux le poireau jusqu’à obtention d’une pâte type marmelade.
Ajoutez un trait de vin blanc sec, laissez réduire
Ajoutez un peu de crème épaisse, salez peu mais poivrez copieusement au moulin puis mélangez et réservez
Ouvrir les huitres, décoller la chair et laisser la chair dans sa coquille débarrassée de son eau
Déposez une cuillerée à soupe de poireau tiédie sur chacune des huitres, saupoudrez de gruyère
Disposez les huitres farcies dans un plat allant au four
Enfournez pour 5 mn à four chaud 210° pour les gratiner

Rote68 pour cette recette bises.

Je vais essayer car mon mari ne les mangent pas crues

salut rot,
vlà une recette que je ne ferai pas.
j' aime pas du tout les huitres, ni crues, ni cuites.
à+

Bien intéressant
Moi j’aime trop les huîtres crues pour les manger chaudes et gratinées
J ai déjà goûté et j avoue que c’est excellent aussi
Un grand merci pour cette belle recette

Avec des huitres laiteuses c'est encore meilleur.

Crouton pour ta visite

  Rot de cette recette des huitre gratinée.

Tatie