Carpaccio d’artichauts au basilic
Recette Télé Poche
Ingrédients 4 personnes
4 artichauts
1 C à S d'huile d'olive
2 jus de citron
1 C à S de basilic
Préparation:
Enlevez les feuilles afin de récupérer les fonds d'artichauts
Enlevez le foin en creusant à la cuillère
Emincez les fonds d'artichauts, arrosez-les de jus de citron et laissez mariner 10 minutes dans un saladier
Récupérez le jus de la marinade, émulsionnez avec l'huile d'olive, salez poivrez
Ajoutez le basilic et nappez les artichauts de vinaigrette
Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.
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