INGREDIENTS :
- de jeunes pousses de mâche
- quelques tomates cerise
- des gésiers de canard
- des pignons
- 2 tranches de foie gras
- des petits croutons
Pour l'assaisonnement :
- huile d'olive
- vinaigre balsamique
- sel, poivre
PREPARATION :
Placez les feuilles de mâche dans chaque assiette.
Ajoutez les tomates cerises coupées en 4.
Saupoudrez de pignons.
Découpez les gésiers en lamelles et disposer sur la salade.
Coupez la tranche de foie gras en petits morceaux et parsemez la salade.
Saler et poivrer et arrosez de la sauce vinaigre et huile.
Mettez des croutons dessus.
Servir aussitôt
Ceci peut faire une petite entrée pour les fêtes très apprécié.
IL FAUT FAIRE DE LA VIE UN REVE ET D'UN REVE UNE REALITE.
Pierre Curie