Tarator : Soupe froide de concombres

pour terminer:

Tarator : Soupe froide de concombres
« cuisine des terroirs en Crète- Arte »
Exemple de l’influence turque dans la cuisine bulgare, cette soupe est un plat idéal pendant les grosses chaleurs estivales. Il est recommandé réduire le volume d’eau et de compenser avec des glaçons, et de servir la soupe dans des bols. Le tarator peut s’accompagner de noix ou d’aneth.

Ingrédients pour 4 portions
750 g de concombres pour salades
2 gousses d’ail
15 g d'aneth
90 g de cerneaux de noix
500 g de yaourt
Sel

Préparation
Eplucher les concombres, épépiner et râper très fin.
Il faut obtenir une masse d’environ 500 g.
Eplucher l’ail et le presser.
Laver l’aneth et l’éponger et hacher menu.
Moudre les noix.
Mélanger tous ces ingrédients avec le yaourt, le sel et 150 à 200 ml d’eau.


à+

Alain

cette recette m'interresse bien car j'ai tout plein de concombres

salut lagonbleu,
content que la recette te plaise.
manque plus que les cerneaux de noix (à moins de remplacer par les noisettes que tu devras d' abord extraire des tablettes de chocolat!)



à+

Alain

salut rot,
content que la recette te plaise aussi
à+