Salade de fruits et légumes à la mandoline

Salade de fruits et légumes à la mandoline
Ingrédients 4 personnes
1 Fenouil
4 carottes
1 petit choux fleur violet
1 poivron jaune
2 tomates bien fermes
2 Kiwis
2 gousses d’ail hachées
1 raisin blanc type Chasselas
1 jus de citron
1 poignée d’olives noires dénoyautées
Huile d’olive
Sel, poivre du moulin

Préparation :
Lavez coupez fin à la mandoline le fenouil
Coupez les olives 1 mm d’épais à la mandoline
Pelez coupez les carottes en fines lamelle à la mandoline
Coupez le poivron en deux, égrenez et coupez à la mandoline
Lavez, séparez les petits bouquets de choux fleur puis passez à la mandoline
Mondez les tomates, tranchez à la mandoline
Pelez les kiwis et coupez à la mandoline
Coupez les grains de raisin en deux
Mettez tous les ingrédients dans un saladier large ou un plat creux
Assaisonnez de jus de citron et d’huile d’olive, salez et poivrez à votre goût

salut rot,
 pour cette bonne (à part un des ingrédients qu' il faudrait remplacer, par exemple par du céleri-branche? pour moi) recette.
faut juste plus faire attention aux doigts, mais çà peut aussi se faire "au couteau", si on n' a pas de mandoline, non?

à+

Fenouil, carotte et choux-fleur ont intérêts à être coupés très fin et j'ai omis de citer que l'on pouvait disposer sur des assiettes de façon très décorative ces fruits et légumes et d'ajouter l'assaisonnement en dernier.

vu comme çà la mandoline est quand même plus rapide et don utile si tu ne veuilles pas commencer les préparatifs du repas la veille!

mais bon, comme c' est froid, c' est moins grave!

à+

Attention à l'oxydation

au fait, t' es sûr qu' à la mandoline tes olives ne deviendront pas "rouge sang"?

à+

Il existe des mandolines équipées de système avec lesquels on ne se coupe pas pour peu qu'on les utilise

ouais bon, mais le "système" est-il calibré pour des si petits formats comme des olives?
autant les couper au "petit couteau", non?
à+

Ou au katana

faudrait que j' achète!

on pourrait même les couper juste en 4 dans la longueur.

à+

belle salade de sucré/salé Rot.

Tatie pour ta visite

Très inintéressante ta recette Rot du partage

Véronique