Cuisse de dinde aux triplettes de légumes.

Sujet: Cuisse de dinde aux triplettes de légumes. Jeu 2 Nov 2017 - 21:34

Cuisse de dinde aux triplettes de légumes.

pour 2 personnes.
Ingrédients.
1 petite cuisse de dinde.1 courgette.
40 cl de pulpe de tomates.
carottes en rondelles.
3 échalotes.ail.
pousses germe de soja cuit.
2 verres d'eau = 66 cl.!.
1 verre de vin blanc = 33cl.
herbes de Provence.
huile d'olive.sel fin.poivre.
un Wok .1 couvercle.

Préparation.
éplucher et couper les légumes.
ôter la pelure des échalotes.
couper en grosseur les échalotes.
enlever le germe vert du milieu de ail.
avec une pointe de couteau.
couper les gousses d'ails.
couper l’ail en petits dés.
égoutter les pousses de soja.

cuire la courgette.et les carottes à par.
dans une eau non salée.
5 minutes de cuisson.mi-cuit.

.Cuisson vapeur.
une fois mi-cuit courgette.carottes.
et passer dans une passoire.
dégraisser la cuisse de dinde.
faite des entailles sur la cuisse.
badigeonner d'huile d'olive
avec des herbes de Provence.
ensuite aillés la cuisse de dinde.

dans le wok versez un peu d'huile d'olive.
chauffer un peu l'huile d'olive.
.( ne pas brûler l'huile d'olive).

faite revenir la cuisse de dinde.
quelques minutes.( 10 minutes).
ajouter:échalotes.ails.mélanger.
ajouter: les rondelles de carottes.
versez la sauce tomates.les aromates.
mélanger le tout.cuisson: 5 minutes.
versez l'eau.et le vin blanc.mélanger.
sur le tout saler/poivrer.mélanger.
cuisson: 5 minutes.
presque à la fin de cuisson.
ajouter: les courgettes.gousses de soja.mélanger.
couvrir d'un couvercle.
cuisson: 40 minutes doucement.( environ.!.).
réduire la sauce à feu rapide.cuisson rapide.

dresser votre plat et réserver bien chaud.
***** bon appétit à tous *****