Salade Russe.

Salade Russe.

Ingrédients:
2 betterave.2 carottes.
2 pommes de terre.
1 échalote.ail.
vinaigrette simple.
1 cocotte minute.
Préparations:
cuire en cocotte minutes.
les pommes de terre.
ajouter: les carottes.
saler.un peu d'eau.
fermer la cocotte minute.
quand la soupape tourne.
compter 5/7 minutes.
réglage 1.( légumes).
.( selon les cocotte minutes).
1 cocote minutes.
1 plat creux.

enlever la pelure de l'ail.
ôter le germe de l' ail.
couper en petits dés.
enlever la pelure de l'échalote.
couper en petits finement.
carottes et p de terre doit être  fermes.
enlever la peau des légumes.
laisser refroidir.
ensuite couper en lamelles fine les betteraves.
couper une partie de betteraves en cubes.
 couper en tranches les pommes de terre.
couper une partie en cubes.les p de terre.
mélanger les dés de p de terre.
betterave.échalote.ail.
dresser votre plat creux.
avec des rondelles de p de terre.
avec des tranches de betteraves.
le milieu les dés de p de terre et arbitrable.
***** j'ai accompagné d'une vinaigrette simple*****

Véronique de ton passe.