Pâte à crêpes salées

Pâte à crêpes salées
Ingrédients: 8 personnes
400 g de farine
15 g de beurre
3 oeufs
50 cl de lait
25 cl d'eau
1 sachet de levure en poudre
3 pincées de sel
1 pincée de sucre
5 cl de rhum

Préparation:
Dans un récipient, mettre la farine, le sachet de levure, 1 pincée de sucre et 3 pincées de sel
Délayer avec le lait et l'eau avec précaution (le mélange doit rester épais)
Ajouter les 15 g de beurre fondu, les oeufs entier battus le rhum et mélanger énergiquement le tout
Vérifier la fluidité sur le dos d'une louche, la pâte doit bien napper
Laisser reposer pendant 1 heure dans un endroit tiède avant utilisation

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