Sauce aigre-douce
Ingrédient pour environ 20 cl de sauce :
20 cl de jus de fruit (ananas, mangue, pêche et abricot)
3 càs de miel d’acacia
1 càs de sauce soja
½ càc de gingembre frais râpé
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans une casserole
Porter au frémissement et laissez cuire ainsi 6 minutes
Laissez tiédir puis filtrez
Servez dans des petites coupelles individuelles
Cette sauce accompagne tous types de mets
Vous pouvez indéfiniment la varier en ajoutant par exemple : ketchup, alcool de riz, pleurotes préalablement cuite puis hachées, petits cubes de fruits, piment, etc…
Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.
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