Pain aux fruits secs Berawecka + photo

Figues, pruneaux, abricots, raisins secs, poires, pommes, dattes, noix ou noisettes, fruits confits.(je ne peux pas vous donner les proportions, je mets plus au moins de certains ingrédients selon le gout de chacun)

Tout les fruits étaient séchés à l'ancienne (maman les enfilaient sur un fil avec une aiguille et les faisaient sécher au grenier pendant la saison d'été) tout au long des saisons.

Faire mariner le tout dans du sucre semoule, eaus de vie et du vin rouge.

Rajouter ensuite de l'anis étoilé en poudre et de l'anis vert de la muscade et de la cannelle.
Laisser mariner pendant 8 jours au frais.(maman mettaient également au frais dans le grenier.)

Ensuite ajouter de la farine juste assez car il faut que ca reste mouiller mais que cela tienne ensemble.
Mettre sur un plat allant au four recouvert de papier aluminium.

Tremper les mains dans l'eau froide et prendre une poignée du mélange et former.
Poser sur la plaque du four et cuire à four doux pendant 2 heures.

j'adore vos pâtisseries Alsacienne. Véronique bises.

Tatie

de rien Véronique. bises.

salut veronique,
, une autre "pavue".
je dois avouer que j' en ai jamais fait moi-même, même à l époque ou tout cet alcool ne me dérangeait pas.

t' aurais pas oublié de mentionner la louche de crème anglaise qui va avec?

à+

Je les aient un peu ratés cette année trop sec

t' avais oublié un des "liquides"? ou bien pas laissé mariner assez longtemps?
à+

Oh c est génial ça approuvé à 100% merci

Croûton bientôt ce sera
A le moment de les faires

salut croûton,
"petit" complément d' info:
https://recettes.de/alsace/noel/top

Bonne journée
à+

Tout ceci est bien bon vous me faites saliver

salut croûton,
oui, bon, d' accord, c' est pas sympa dans ton contexte hospitalier!
mais bon, çà te fait des recettes pour ton retour à la maison, et même éventuellement à transmettre au chef cuisinier de l' hôpital, pour lui donner des idées.

à+

bon, d' accord, çà risquerait éventuellement de dépasser son budget!