Crumble de pommes de terre mimolette et colin

Crumble de pommes de terre mimolette et colin

Ingrédients pour 4:
10 belles pommes de terre pour cuisson eau/vapeur (850 g environ)
4 pavés de colin d’environ 120g
100 de mimolette
80 g d’amande
80 g de farine
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Gros sel, sel fin, poivre
2 gousses d’ail, 1 branche de thym, ¼ de feuille de laurier
Un demi-litre de lait


Préparation:
Epluchez les pommes de terre et taillez-les en demi-rondelle de 5 mm d’épaisseur.
Dans une casserole, versez le lait. Ajoutez les pommes de terre, salez au gros sel. Ajoutez le thym, le laurier et les gousses d’ail.
Faites cuire 15 minutes. Ajoutez le colin et faites cuire à nouveau 5 minutes.
A l’aide d’une écumoire, déposez les pommes de terre et le poisson dans un plat à gratin.
Mélangez la farine, l’huile d’olive, les amandes et la mimolette en copeaux.
Répartissez sur le poisson et faites gratiner 5 minutes. Servez immédiatement.


RECETTE ÉLABORÉE PARdes chefs européens ; Campagne financée avec le concours de l'Union Européenne et de la France

à+
alain

ton crumble au pommes de terre et poisson me tente Alain. :image 305:

salut tatie,
tu me diras ce que tu en pense à la dégustation.
à+

OK Alain.bises.