Salade indienne aux endives

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Salade indienne aux endives
pour 4 personnes:
8 endives du Nord
3 blancs de poulet
2 c. à soupe de raisins de Corinthe
1 banane
2 tomates
1 c. à soupe d'amandes effilées
6 c. à soupe de crème fluide
2 c. à café de curry en poudre
beurre, ciboulette, sel et poivre

Préparation :
Détaillez les blancs de poulet en cubes. Faites-les cuire dans une poêle avec une cuillère à café de beurre et une cuillère à café de curry. Salez, réservez.

Emincez les endives et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le poulet, les rondelles de banane, les tomates détaillées en dés, les amandes et les raisins de Corinthe.

Dans un bol, mélangez la crème liquide et 1 cuillère à café de curry. Salez, poivrez et versez sur la salade. Mélangez et parsemez de ciboulette ciselée

à+
alain

Un repas léger et équilibré, bravo pour cette recette

chuis pô fan d' endives crues, mais je relève souvent des recettes pour "refiler" à d' autres personnes dont je sais qu' elles aiment.

à+