PATES OU FRIANDS (appelé tourtons dans les Alpes) + Photo.

INGREDIENTS :(6 personnes):

- 500 gr de farine
- 200 gr de beurre
- de l'eau
- sel
ou une pâte brisée toute prête du commerce,
on peut également utiliser de la pâte feuilletée.

- 200 gr de viande hachée (boeuf, veau)
- 100 gr de chair à saucisse
- 1 bol de blettes (feuilles cuites)
- 1 oignon
- 1 oeuf
- sel, poivre
- menthe hachée ou autre de votre choix


PREPARATION :

Faites la  pâte selon votre habitude, faites un puits, mettez le beurre en petits morceaux, le sel,

travaillez légèrement entre les doigts, rajoutez de l'eau pour avoir une bonne pâte.

Ne pas trop malaxer, juste ce qu'il faut.

Couvrez et gardez au frais au moins une heure.

Hachez l'oignon très fin.

Nettoyez les blettes, les coupez en lanières puis dans l'autre sens.

Cuisez les à la   vapeur et pressez les fortement entre les mains, quand elles sont froides.

Dans une poêle, mettez l'oignon à  renenir, la viande, la  chair à  saucisse,.

Au bout de quelques minutes, rajoutez les blettes, salez, poivrez.

Mélangez, sortez.

Hors du feu, mettez l'oeuf, tournez, rajoutez la menthe hachée.

Etalez la pâte assez fine , découpez des ronds ou des rectangle.

Garnissez le centre, refermez, soudez, dorez à  l'oeuf .

Enfournez à  180° en surveillant.

On peut également faire frire, c'est ce que font les personnes dans les Alpes.

salut lagonbleu,
  :image 305:  pour cette bonne variante.
à+

Cela parait plus que sympa avec une salade verte l'été et un verre de rosé bien frais.

pour la recette   

:image 305: Alain,

nous les avons mangé comme cela Rot délicieux, du coup pas de   cela a suffit

la salade et le rosé, çà ne colle pas avec les friands, question couleurs, non?
en repensant à la recette, on pourrait même rajouter du chèvre dedans ou bien du gruyère dessus avant d' enfourner, je trouve.
à+

    

Dans les Alpes ils sont fait de pdt et fromage holala que c'est bon

  

bonne idée, çà!
histoire d' avoir un repas complet...
on pourrait même mettre quelques tranches de pommes dedans pour inclure le dessert?!
  

à+

 toujours le même notre Alain, un plat complet quoi

  

ben oui!
çà fait moins de vaisselle sur la table et aussi à nettoyer!
  

j' aime bien les "plats uniques"
à+

En fait j'aime aussi les plats uniques, parfait on peut rester à table avec tout le monde en plus

  

à peine plus long à préparer
gain de temps au service
plus de temps pour déguster.

que demander de plus?
  

à+