langue de bœuf en sauce tomate et cornichons. photos.

Messages : 9387 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

**langue de bœuf en sauce tomate et cornichons **tatie

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4 personnes.

ingrédients:

1 langue de bœuf.
1 bocal de coulis de sauce tomate.
1 bocal de sauce tomate cuisinée.
1 oignon.
2 grosses d'ail.
5 cornichons.
persil haché.
sel fin,poivre.

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préparation:

ôter la pelure d'oignon.
couper en petits dés l'oignon.

couper les gousses d'ail et en petits dés.

couper finement les cornichons.

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dans une cocotte minutes:

mettre la langue de bœuf.
couvrir d'eau + sel + 2 sachets de bouquets garnis.
quand la soupape tourne.
cuisez la langue de bœuf 40 minutes.

laisser la vapeur l’échappée.
ouvrir la cocotte minutes.
laisser un peu refroidir.

enlever avec 1 pointe de couteau la peau facilement.
avec 1 économe enlever la seconde peau.
couper une partie de la langue.
couper en tranches.

dans la sauteuse versez les 2 bocaux de sauce tomate.
+ les tranches de bœuf + l'oignon + les cornichons + sel,poivre.

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recuire doucement 1 heure.
dressez vos assiettes.

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