Calamars farcis. gratinés au four.photos.

Sujet: Calamars farcis. gratinés au four.photos. Jeu 9 Oct 2014 - 7:04

Calamars farcis. gratinés au four.tatie

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Ingrédients:
3 grands calamars. 2 pavés de saumon.
des moules. noix st Jacques.farine.
20cl de crème liquide. persil haché.
sel fin. aromates pour poisson.
1 coulis de tomates.parmesan.
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Préparation:
enlever la peau des pavés de saumon.
cuire dans une eau salée.
pavés de saumon . noix st Jacques.
cuisson quelques minutes.
verser le coulis de tomates dans un plat.
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verser dans une casserole la crème fraiche.
faite chauffer la crème fraiche.
ajouter: la farine tamisée.
la sauce doit être épaisse.!.
ajouter: sel. aromates. persil haché.mélanger.
ajouter: les moules et noix st Jacques. mélanger.
émietter le saumon rose. mélanger.
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farcissez les calamars.
mettre les calamars dans le plat.
parsemer de parmesan & de persil.
mettre dans un four déjà chaud.
cuisson: 180° = 40/50 minutes. ( selon les fours).
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au bout de 40/50 minutes de cuisson.
dresser votre plat.
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j'ai accompagné de riz.ou autres de votre choix.
**** bon appétit ****

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Messages : 16779 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73

salut tatie,
Bravo

pour cette bonne recette.

pour faciliter le remplissage, je te conseille d' utiliser le même truc que j' avais déjà donné pour les poivrons et piments "pointus".
fais une petite entaille dans la "pointe" du calamar, comme çà en "entassant" la farce, tu n' auras pas d' air au fond, ce qui signifie + de farce à manger!
Rire

.

à+

Sujet: Re: Calamars farcis. gratinés au four.photos. Jeu 9 Oct 2014 - 7:21

excellente idée à faire. Bravo

bises.

Messages : 16779 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73

de rien.

faut juste pas faire une entaille trop grande, sinon ta farce va s' évader du calamar!
Rire

à+

Sujet: Re: Calamars farcis. gratinés au four.photos. Jeu 9 Oct 2014 - 7:29

VOUIE PTIT ALAIN. bises. Rose

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