Gâteau aux abricots secs et noix

Gâteau aux abricots secs et noix
Recette issue du bulletin communal
de Lautenbach-Zell

Ingrédients :
250 g de margarine
200 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 œufs
1 sachet de levure
1 c à c de miel
1 c à c de cannelle
1/2 c à c de gingembre moulu
½ c à c de clou de girofle moulu
250 g de farine
100 g de noix
100 g d’abricots sec

Tourner la margarine, le sucre, le sucre vanillé, les œufs et le miel en mousse.
Mélanger la farine avec la levure et les épices
Ajouter au mélange précédent cuillère après cuillère en remuant bien
Hacher grossièrement les noix et les abricots
En mettre un peu de côté et mélanger le reste à la pâte
Remplir un moule à cake bien beurré et cuire pendant 75 minutes à 175°
Après 30 mn de cuisson, inciser avec un couteau dans la longueur
Une fois refroidi, saupoudrer de sucre et garnir avec les fruits restants.

  Rot68. bises.