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 Charlotte aux fraises et mascarpone. photos.

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tatie

tatie


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MessageSujet: Charlotte aux fraises et mascarpone. photos.   Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. EmptyVen 24 Oct 2014 - 13:15
** Charlotte aux fraises et mascarpone **.tatie

Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_001

Ingrédients:

350 gr de fraises  pour la charlotte.
130 gr de fraises :fraise:  pour faire la confiture.
100 gr de sucre glace pour la charlotte.
30 gr de sucre glace pour la confiture.
plus 1 pincée de sucre glace pour les blancs d’œufs.

22 biscuits à la cuillère.
1 pot 1/2 de mascarpone.
2 gros œufs.
5cl de kirsch.( facultatif).
1 film étirable.
1 moule haut de 17cm.

décoration:

3 fraises + 1 rose en sucre.

Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_002

Préparation:

tapisser le moule d'un film étirable.
.( démoulage plus facile).

équeuter vos fraises .et les laver sous l'eau.
laisser sécher sur 1 torchon les fraises
couper en rondelles les fraises pour la charlotte.

Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_003Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_004

avec le reste des fraises  ,couper en petits les fraises   pour la confiture.
et écraser avec une fourchette + avec le sucre glace.
cuire sur le feu quelques minutes.
quand la confiture de fraises ce fige,arrêter sous la confiture.

Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_021Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_022Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_023

dans un grand bol kenwood mélanger:

les blancs d’œufs + la pincée de sucre glace.
faites monter la puissance en 3 fois.( 3.5.maxi).

Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_005Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_006Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_007

dans uns bol mélanger avec une spatule plate.

le mascarpone + les jaunes d’œufs + le sucre,+ les
blancs d’œufs monté en neige en 3 fois.
soulever plus doucement avec 1 spatule plate.

Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_008Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_009Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_010Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_011Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_012Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_013

dans un autre plat ajouter et mélanger:
 l'eau + le kirsch + le sucre glace.

dans le moule tapissé d'un film.
ajouter les biscuits trempés 1 à 2 seconde.
sur le pourtour du moule et le fond du moule.

1 couche de la crème mascarpone préparée.
1 couche de fraises. :fraise:
1 couche de biscuits trempés.
recommencer ainsi et terminer par les biscuits.
rabattre le film étirable.
mettre au frais quelques heures,environs la veille. 

Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_014Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_015Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_016Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_017Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_018Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_019Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_020

démouler ensuite,en soulevant avec le film étirable.
mettre sur un plat.
versez la confiture de fraises.
décorer de fraises  et la rose en sucre.

Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_024Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_025Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Charlotte_aux_fraises_et_mascarpone_026

servez bien frais.
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Véronique
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Véronique


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MessageSujet: Re: Charlotte aux fraises et mascarpone. photos.   Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. EmptyVen 24 Oct 2014 - 14:47
Trop bien ta recette Merci Tatie


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Image110
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tatie

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MessageSujet: Re: Charlotte aux fraises et mascarpone. photos.   Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. EmptyVen 24 Oct 2014 - 15:28
Merci beaucoup et de rien Véronique. bises. Rose



Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. 309c0110
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Rot68
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Rot68


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MessageSujet: Re: Charlotte aux fraises et mascarpone. photos.   Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. EmptyVen 24 Oct 2014 - 17:27
Que de belles choses Bravo


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.

Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Rot68_10
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tatie

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MessageSujet: Re: Charlotte aux fraises et mascarpone. photos.   Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. EmptyVen 24 Oct 2014 - 18:05
Merci Rot68 beaucoup. vous êtes sympa. bises. Délicieux



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alain2750




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MessageSujet: Re: Charlotte aux fraises et mascarpone. photos.   Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. EmptySam 25 Oct 2014 - 16:42
salut tatie,
Bravo Merci pour cette bonne recette.
à+
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tatie

tatie


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MessageSujet: Re: Charlotte aux fraises et mascarpone. photos.   Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. EmptySam 25 Oct 2014 - 17:02
Coucou Alain Merci beaucoup de tes passages. bises. YOUPI Rose



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MessageSujet: Re: Charlotte aux fraises et mascarpone. photos.   Charlotte aux fraises et mascarpone. photos. Empty
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