Tiramisu au mascarpone, poires et kirsch + photos.

Messages : 9396 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

** Tiramisu au mascarpone, poires et kirsch. **

Ingrédients:

pour 4/5 personnes.

18 biscuits à la cuillère.
250 gr de mascarpone.
1 boite de poires au sirop.
2 gros œufs.
100 gr de sucre glace.
2 sachets de sucre vanillé.
1 c à soupe de chocolat noir pâtisserie.
1 flache de kirsch.

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Préparation:

le soir égoutter les poires au sirop dans 1 passoire.
et mettez sur un essuietout.
garder 1 partie le sirop des poires.
couper en petits dés fin les poires.

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faites 2 étoiles de poires avec 1 emporte pièce.
dans le sirop des poires ajouter le kirsch,( selon vos goût ).
séparer les jaunes et les blancs d’œufs.

dans un récipients fouetter avec une spatule:

les jaunes d’œufs + le sucre + le mascarpone + le sucre vanillé.

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monter les blancs d’œufs en neige,ajouter 1 pincée de sel,
et 1 pincée de sucre glace.
monter 3 vitesses 3.5.maxi.

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ajouter la crème, les blancs d’œufs en neige en plusieurs fois.
en soulevant délicatement.avec une spatule

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imbiber les biscuits 1 à 1.dans le jus de poires et kirsch.

mettre sur un plat.
1 couche de biscuits.
1 couche de la crème mascarpone.
ajouter dessus des dés de poires.
répéter 3 fois l'opération.
terminer par une bonne couche de mascarpone.

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mettre au frais 12 heures au frigo th 4.
sortir du frigo au dernier moment.
saupoudrer de chocolat noir.
décorer à votre goût.

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PS
avec le reste de la crème tiramisu + des dés de poires.
faites des ramequins,au frais plusieurs heures.

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