Tiramisu au chocolat/ café au Mascarpone + photos.

Tiramisu au chocolat/café au mascarpone.


Ingrédients:

*15 biscuits à la cuillère. 250gr de Mascarpone.
*3 gros œufs.80gr de sucre glace. café noir liquide.
*3 c à soupe de chocolat pâtissier 100% cacao poudre.
*2 sachets de sucre vanillé. extrait de café.

décoration: vermicelles de couleurs et meringues.



Préparation:

séparer les blancs et jaunes d’œufs.
dans un bol mélanger: jaunes d’œufs + Mascarpone.

ajouter; 60gr de sucre glace + 2 sachets de sucre vanillé. mélanger.
ajouter: des gouttes d'extrait de café + 3 c à soupe de chocolat noir.mélanger.

la crème Mascarpone est prête.



monter les blancs en neige + 1 pincée de sel fin. fouetter.
presque à la fin. ajouter 20gr de sucre glace. fouetter .
ajouter: les blancs en neige dans la crème Mascarpone.
en 3 fois. avec une spatule plate.

la crème Mascarpone est prête.



sur un plat mettre:
1 rangée de biscuits trempés dans le café fort.
1 couche de crème  Mascarpone.
continuer à monter biscuits + crème chocolaté/café Mascarpone.
terminer par des biscuits à la cuillères.
ajouter: la dernière couche de Mascarpone chocolat/ café.



mettre au frigo 4 heures. sortir du frigo.
décorer votre tiramisu.



*** bonne dégustation ***

tatie