| | Foie de porc aux légumes.photos. |  |
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| Auteur | Message |
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tatie
Messages : 9387
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 72
Localisation : Decize.
 | | Sujet: Foie de porc aux légumes.photos. Mar 11 Nov 2014 - 7:35 | |
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Foie de porc aux légumes.tatie
Ingrédients:
580 gr de foie de porc couper en grosses tranches.
2 oignons.
4 gousses d'ail.
1 courgette.
1 tomate.
sel fin,poivre.
herbes de Provence.
huile d'olive.
5 cl d'eau.
des olives vertes dénoyautées.
décoration:
feuilles de menthe,ciboulette,fleur comestible.
 
Préparation:
couper les tranches de foie au ciseau en grosses lamelles.
laver et essuyer la courgette et la tomate.
éplucher et couper la courgette, et la tomate en quartiers.
ôter la pelure et couper l'oignons.
ôter la pelure et couper les gousses d'ail.
 
dans une poêle y ajouter:
l'huile d'olive + les lamelles de foie.
saler/poivrer,et l'ail,les olives vertes,eau.
cuisez à feu moyen.
    
dans une cocotte y ajouter et mélanger avec une spatule:
l'huile d'olive,l'oignons,la courgette.
faite revenir quelques minutes.
ajouter les quartiers de tomate.
saler/poivrer,l'herbes de Provence.
  
    
dressez vos assiettes.
** BON APPÉTIT** tatie  | |
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alain2750
Messages : 16778
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 73
| | Sujet: Re: Foie de porc aux légumes.photos. Mar 11 Nov 2014 - 10:27 | |
| salut tatie,   pour cette bonne recette. personnellement je n' utilise presque jamais le foie de porc, seulement le veau "pour manger "à l' assiette" et le bœuf pour les quenelles. à+ | |
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tatie
Messages : 9387
Date d'inscription : 28/07/2014
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Localisation : Decize.
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alain2750
Messages : 16778
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 73
| | Sujet: Re: Foie de porc aux légumes.photos. Mar 11 Nov 2014 - 18:36 | |
| j' aime bien foie, rognons, tripes, en général.
à+ | |
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tatie
Messages : 9387
Date d'inscription : 28/07/2014
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Localisation : Decize.
| | Sujet: Re: Foie de porc aux légumes.photos. Mar 11 Nov 2014 - 19:33 | |
| A+ Alain. | |
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Véronique
Admin
Messages : 14542
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 64
Localisation : Sud de l'Alsace
| | Sujet: Re: Foie de porc aux légumes.photos. Sam 15 Nov 2014 - 5:54 | |
| Juste sans olives pour moi "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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tatie
Messages : 9387
Date d'inscription : 28/07/2014
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Localisation : Decize.
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Rot68
Admin
Messages : 19733
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Age : 72
Localisation : Alsace Vallée du Florival
| | Sujet: Re: Foie de porc aux légumes.photos. Sam 15 Nov 2014 - 7:12 | |
| +1 Comme Alain, j'adore les abats. Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez. | |
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tatie
Messages : 9387
Date d'inscription : 28/07/2014
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Localisation : Decize.
| | Sujet: Re: Foie de porc aux légumes.photos. Sam 15 Nov 2014 - 7:45 | |
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alain2750
Messages : 16778
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 73
| | Sujet: Re: Foie de porc aux légumes.photos. Sam 15 Nov 2014 - 12:56 | |
| salut rort,
pas tous les abats.
par exemple, ni cœur, ni poumons, ni gésiers.
à+ | |
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Rot68
Admin
Messages : 19733
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Localisation : Alsace Vallée du Florival
| | Sujet: Re: Foie de porc aux légumes.photos. Sam 15 Nov 2014 - 17:57 | |
| Si si tout à condition que ce soit bien préparé Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez. | |
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| | Sujet: Re: Foie de porc aux légumes.photos. | |
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