quiche aux sardines et crevettes roses + photos.

Sujet: quiche aux sardines et crevettes roses + photos. Dim 23 Nov 2014 - 7:52

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Ingrédients:

1 pâte brisée ou feuilletée.
4 boites de 125 gr de sardines à l'huile.
20 grosses crevettes roses.
20 cl de lait.
2 gros œufs.
1 c à soupe de farine.
1 c à café de muscade moulue.
100 gr de gruyère râpé.
de la ciboulette ciselée.
1 petit peu de sel fin,.?.poivre.

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Préparation:

ôter la tête des crevettes roses.
et décortiquer les crevettes roses.

laisser égoutter les sardines dans une passoire 1/2 heure.
enlever les arrêtes des sardines du milieu.
écraser avec 1 fourchette les sardines.

étaler la pâte sur une tôle à tarte haut.
parsemer 1 c à soupe de semoule fine.
. ( cela absorbe le liquide et ne mouille pas le fond de tarte ).

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dans un grand saladier mélanger avec une fourchette:
les œufs,le lait,râpé,la farine,
poivre,muscade,sardines écrasées.

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verser la préparation les sardines écrasées + la ciboulette dans le grand saladier.
bien mélanger avec la fourchette.

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étaler avec une spatule plate le mélange.
ajouter les grosses crevettes roses.
parsemer de gruyère râpé.
mettre au four à 180°C 40/45 minutes.

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une fois cuite la quiche.la démoulée sur 1 plat de service.
servez tiède avec une bonne salade.

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