Brioche au beurre et extrait d'orange.+ photos.

Messages : 9396 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

Brioche au beurre et extrait d'orange.

Ingrédients:
600 gr de farine blanche.4 œufs moyens.
120 gr de sucre poudre.100 gr de beurre salé.
20 cl de lait. 1 sachet 1/2 de levure spécial MAP.
.( machine à pain).

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Préparation:
verser dans la cuve. le lait. le beurre en cubes.
ajouter: les jaunes d’œufs. le sucre poudre.

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verser la farine. faites un puit au milieu de la farine.
couper en cubes le beurre.
ajouter: le beurre. levure en cubes.
des gouttes d'extrait d'orange
ajouter: les jaunes d’œufs. le sucre poudre

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programmer la machine à pain.
pain basique. dorage. poids.
appuyer sur marche

il y a environ 3 levages. ne pas ouvrir le couvercle.
ouvrir au bout de 3h38mn.
badigeonner d'un jaune d’œuf + 1 sachet de sucre vanillé.

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laisser refroidir 20/30 minutes.
remettre sur cuisson four environ 25 minutes.
.( selon votre goût ).

laisser refroidir un peut.
démouler et glisser sur un plat.

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**** bonne brioche ****

Messages : 16794 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73

salut tatie,
Bravo

pour cette bonne recette.

au fait, les amandes effilées sur le dessus, tu les as oubliées?
Rire

j' ai jamais eu de MAP en fait, vu la faible utilisation que j' en aurais.

une petite précision, stp.
D' après la photo, ta brioche n' est pas très colorée, il me semble.
c' est un réglage "personnel" de la MAP, ou bien une MAP ne colore pas plus?

à+