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Sujet: Brioche au beurre en tresse + photos. Jeu 4 Sep 2014 - 14:33
Brioche au beurre en tresse.tatie
Ingrédients: 600gr de farine tamisée. 120 gr de sucre poudre. 125 gr de beurre doux. 3 gros œufs.10cl de lait. 1 pincée de sel fin. 30 gr de levure fraiche. Préparation: fouetter: le sucre et les œufs. couper le beurre en cubes. ajouter des gouttes de vanille liquide. mélanger. ajouter: la farine.sel. mélanger. -------------------- mélanger la levure + lait tiède. verser sur la moitié de la pâte. mélanger la pâte. fariner un peu la pâte. laisser reposer dans un endroit chaud 1 heure. & couvrir d'un torchon.
commencer à préchauffer le four à 190° = 10 minutes.
fariner le plan de travail. mettre 1 partie du boudin. rouler en bâton. les 4 parties. faites une tresse. rentrer les extrémités à l’intérieur de la brioche. laisser monter dans 1 endroit chaud 2 heures. baisser le température du four. et mettre au four à 170° = 35 minutes. .( selon les fours ). à 10 minutes de la fin de cuisson. préparer le lait + 1 sachet de sucre vanillé.mélanger. badigeonner le dessus de la brioche. remettre au four. sortir du four et mettre sur un plat de service. ** bonne brioche **
Dernière édition par tatie le Mer 3 Déc 2014 - 18:16, édité 1 fois
alain2750
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Sujet: Re: Brioche au beurre en tresse + photos. Ven 5 Sep 2014 - 4:54
salut tatie, :image 305: pour ta bonne recette manque plus que les raisins de Corinthe à l' intérieur et le glaçage + amandes sur le dessus!
à+
tatie
Messages : 9387 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.
Sujet: Re: Brioche au beurre en tresse + photos. Ven 5 Sep 2014 - 7:46
Alain. :image 305: de ton passage. je vais refaire une autre brioche dés que possible. je mets des raisins blonds.au plaisir pleins de bises.
alain2750
Messages : 16778 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
Sujet: Re: Brioche au beurre en tresse + photos. Ven 5 Sep 2014 - 20:36
salut tatie, de rien,
au fait, en découpant en hauteur et en évidant la brioche, tu pourrais faire un dessert intéressant. suffit de découper en cubes l' intérieur de la brioche et de les "toaster", puis de mettre de la glace et de la salade de fruits frais "dans le vide de la brioche". les cubes de brioche peuvent être mangés séparément ou comme '"croûtons". à+
tatie
Messages : 9387 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.
Sujet: Re: Brioche au beurre en tresse + photos. Ven 5 Sep 2014 - 20:52
Alain pour ton excellente idée. à faire.bises. :image 305:
alain2750
Messages : 16778 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
Sujet: Re: Brioche au beurre en tresse + photos. Sam 6 Sep 2014 - 5:42
de rien, tu me diras ce que tu en as pensé.
"au besoin", on pourrait même faire un "bol" de chocolat fondu (ou de crème anglaise) pour tremper les dés de brioche!
à+
tatie
Messages : 9387 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.
Sujet: Re: Brioche au beurre en tresse + photos. Sam 6 Sep 2014 - 7:12
Alain gourmand. :image 305: bien de ton passage. bises.
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:image 305: pour ta bonne recette
Alain. :image 305: de ton passage. je vais refaire une autre brioche dés que possible. je mets des raisins blonds.au plaisir pleins de bises. 
gourmand. :image 305: bien de ton passage. bises.