Gratin d’aubergines à l’origan et au parmesan

Gratin d’aubergines à l’origan et au parmesan
Recette Télé Poche

Ingrédients 4 personnes
3 aubergines
huile d'olive
1 oignon émincé
1 gousse d'ail émincée
1 c à c d'origan séché
2 boîtes de 400 gr de tomates pelées
2 c à s de vinaigre de vin
1 c à s de basilic
6 c à s de parmesan frais râpé
80 g de chapelure

Préparez la sauce tomate
Enlevez la queue des aubergines, coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur et faites-les griller au barbecue bien chaud. Réservez
Versez 3 filets d'huile d'olive dans un poêle à feu moyen, ajoutez l'oignon, l'ail et l'origan
Laissez cuire 10 minutes et ajoutez les tomates pelées
Laissez mijoter à couvert 15 minutes
Salez, poivrez et ajoutez le vinaigre et le basilic

Réalisez le gratin
Dans un plat allant au four, étalez une couche de sauce tomate, saupoudrez de parmesan, recouvrez d'aubergines
Recommencez en terminant par la sauce tomate et le parmesan
Mélangez la chapelure avec l'huile d'olive et de l'origan séché
Recouvrez le plat avec ce mélange et enfournez 30 minutes à four thermostat 6 (180°)

:image 305:  Rot

en fait je fais la même recette, mais c'est beaucoup plus gras car les aubergines sont frites à l'huile d'olive....

résultat je n'en mange pas ou très peu ta recette est bien plus légère, et pas besoin de boites de tomates avec tout ce que je fais en bocaux....

salut rot,
  :image 305:  pour cette bonne recette.
à+

:image 305: à vous.
C'est vrai qu'au fil du temps je cherche à faire des recettes de plus en plus digeste sans pour autant avoir de problème de santé, mais on se sent mieux en sortant de table.

ptêt' qu' en mettant 2-3 comprimés d' "a...a s...r" dans le plat dès le départ?....
  
à+

  ho notre alain ne changera jamais et heureusment

  

espérons que je ne (ou qu' on ne me ) changera(i) pas.
j' me trouve bien comme çà.
bon d' accord un peu plus de sous, çà serait sympa aussi, mais çà...
  
au fait, en pensant aubergine, je pense à moussaka.
donc, pourquoi (mais plus pour moi) ne pas rajouter un peu d' ouzo dans la recette.
c' est bien ce qu' on boit pour digérer, non?
  

à+