Ntakos me ntomata kai mazithra : Dakos à la tomate et au fromage de brebis

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Ntakos me ntomata kai mazithra : Dakos à la tomate et au fromage de brebis
« cuisine des terroirs en Crète- Arte »

En Crète, le dakos est un pain de couleur foncée, à la mie serrée, qui subit deux cuissons comme nos biscottes. Il est utilisé dans la préparation de la bruschetta à la crétoise. Vous pouvez remplacer le dakos par de la ciabatta grillée.

Ingrédients pour 4 portions
360 g de tomates
8 tranches de dakos
100 ml d'huile d’olive
150 g de fromage de brebis
Origan
Sel fin aromatisé aux herbes

Préparation
Eplucher les tomates puis les passer à la râpe. Huiler les tranches de pain. Etaler les tomates en couche épaisse sur chaque tranche, émietter le fromage de brebis par dessus. Enfin, assaisonner avec de l’origan et du sel aux herbes.


à+

Alain pour la recette, j'imagine que le dakos est un poisson ?

salut rot,
non le dakos, comme écrit dans les premières lignes de la recette, est un type de pain assez dur et longue conservation.
à+

J'ai du confondre avec le tacot

probablement, encore que celui là ait des roues!


à+