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 Les palourdes marinières d’Alain

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alain2750



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MessageSujet: Les palourdes marinières d’Alain   Dim 23 Aoû 2015 - 3:38

pour finir

Eh oui, pas de recette de dessert cette fois mais la recette du Far breton devrait être connue, non?

Rire

Les palourdes marinières d’Alain
« carnets de Julie en baie de Saint Brieuc »

Ingrédients pour 4 personnes :
2 kg de palourdes
1, 5 oignon
2 gousses d’ail
1 petit bouquet de persil
2 verres de vin blanc sec
150 g de beurre salé
Poivre

Préparation

Laissez dessabler les palourdes dans une eau bien salée pendant une nuit en les remuant de temps en temps. Égouttez-les rincez-les.
Emincez l’oignon et faites-le fondre avec le beurre et le persil grossièrement ciselé dans une grande cocotte. Arrosez de vin banc et laissez réduire. Poivrez généreusement.
Juste avant de jeter les palourdes, ajoutez l’ail pressé. Ajoutez les palourdes, remuez bien et couvrez. Laissez cuire 5 minutes sur feu vif, juste le temps qu’elles s’ouvrent. Dégustez bien chaud, avec les doigts et un bon vin banc !


à+
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Rot68
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MessageSujet: Re: Les palourdes marinières d’Alain   Dim 23 Aoû 2015 - 18:11

Un rêve Merci Alain


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



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MessageSujet: Re: Les palourdes marinières d’Alain   Lun 24 Aoû 2015 - 2:18

salut rot,
content que la recette te plaise.
ce sera ptêt' juste pas facile de trouver les palourdes?
à+
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Véronique
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MessageSujet: Re: Les palourdes marinières d’Alain   Lun 24 Aoû 2015 - 12:52

123456789 Merci


"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

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alain2750



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MessageSujet: Re: Les palourdes marinières d’Alain   Mar 25 Aoû 2015 - 4:18

salut veronique,
content que la recette te plaise aussi

à+
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MessageSujet: Re: Les palourdes marinières d’Alain   

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