la dernière:
Marmalata di cipolla (confiture d’oignons)
« Cuisine des terroirs en Ombrie »
La confiture d’oignons est servie en accompagnement du fromage ou en dessert sur du pain. Elle se marie également à des plats de viande légers, comme la volaille.
Ingrédients pour 40 portions
6 oignons rouges
2 citrons
400 g de sucre
5 g de piment en poudre
10 g de sel
Préparation
Éplucher les oignons, les couper en deux, les émincer et les mettre dans une casserole.
Presser les citrons et verser leur jus sur les oignons. Ajouter le sucre et le sel et laisser mijoter sur feu moyen pendant 40 minutes environ en remuant régulièrement.
Incorporer le piment en poudre et faire cuire encore 5 minutes avant de verser la préparation dans des bocaux.
à+
Accueil 
Rechercher 
Alain pour ta recette 
moins avec les oignons rouges.