tarte à l'oignons

Tarte à l'oignon



Pour 4 personnes :

Pour la pâte: 250 gr de farine, 125 gr de beurre, 1 oeuf, 5 gr de sel, 5 cl d'eau environ

Pour garnir: 250 gr d'oignons, 80 gr de poitrine fumée en petit dés, 60 gr de beurre ou huile, 60 gr de farine

Pour le flan: 25 cl de lait, 25 cl de crème fraîche, 2 oeufs, sel, poivre, noix de muscade



1. Dans un récipient mettre la farine et le beurre en petits morceaux, bien mélanger. Faite une fontaine, mettez-y, l'oeuf, le sel et très peu d'eau. Pétrissez rapidement le tout pour obtenir une pâte lisse, roulez-la en boule et laissez-la reposer.
2. Eplucher et émincer les oignons et les faire revenir dans le beurre ou l'huile. Ils doivent être légèrement colorés. Ajouter la farine et bien mélanger.
3. Battre dans un saladier 2 oeufs, ajouter les oignons, 25 cl de lait, 25 cl de crème fraîche, sel, poivre, noix de muscade et mélanger le tout.
4. Abaissez la pâte, foncez un moule à tarte beurrer et fariner, piquer un peu avec une fourchette le fond de la tarte.
5. Répartissez la garniture sur la pâte de, 80 gr de poitrine fumée en petit dés. Verser le flan et faites cuire 40 minutes environ à four moyen. Démoulez sur le plat de service.
6. Servir.

 

Tous à table, merci de cette belle recette simple et bonne!

Oui tu peux très bien sans lardons, il va juste falloir pensé à saler un tout petit peu plus

salut vero,
 :image 305:  pour ce rappel.

as-tu déjà essayé ce que çà donne avec des oignons rouges?

à+
alain2750

Non jamais essayé Alain

moi non plus.
ma crainte principale est que la couleur "déteigne" sur le "flan" et donc que l' aspect visuel de la tarte soit moins joli.

à+
alain2750

C'est possible Alain, mais pas certain alors à tester