Ingrédient:4 oeufs
120gr de sucre
120gr de farine
1/2 levure chimique
Au bain marie mettre les œufs et le sucre et fouetter soit a la main ou électrique,et fait doublé et blanchir la préparation.
incorporer la farine tamiser en petite quantité et mélangé doucement en incorporant de l'air,comme quand vous incorporer des blanc en neige.
mettre au four a 190°c pendant environ 10 mn et vérifier a l'aide de la pointe d'un couteau,si il est sec la génoise est cuite.
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