Brioche au levain liquide

Sujet: Brioche au levain liquide Mer 9 Nov 2016 - 18:26

Brioche au levain liquide

Ingrédients

250 gr de lait
2 oeufs
100 gr de levain liquide
500 gr de farine
50 gr de sucre

à température ambiante

Mélanger tous les ingrédients

75 gr de beurre

puis ajouter le beurre.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le volume est doubler voire tripler.

Former et mettre dans un moule. Si on ne la mets pas dans un moule elle va un peu s'étaler.

Laisser à nouveau monter jusqu'à ce que le moule soit pleins. Et cuire à 180° 30 MN puis baisser à 160 ° 15 MN.

"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

Sujet: Re: Brioche au levain liquide Sam 12 Nov 2016 - 18:09

Voilà la première recette avec du levain.

Lundi j'essaierais le kougelhopf au levain

"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"

Sujet: Re: Brioche au levain liquide Jeu 17 Nov 2016 - 10:35

Belle brioche, on en mangerait mdr

Véronique

Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.

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