Ananas rôti au caramel d’agrumes

et on termine par le dessert:
merci à isnowgood


Ananas rôti au caramel d’agrumes
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 ananas
125 g de sucre
10 cl d’eau
1 orange
2 clémentines
1 dé de gingembre
5 brins de basilic

Préparation
Peler l’ananas.
Dans une casserole, verser le sucre avec l’eau et mélanger sur feu moyen pour obtenir un caramel.
Retirer le caramel du feu lorsqu’il revêt la couleur désirée, et arrêter la cuisson en versant le jus d’une orange et deux mandarines. Ajouter le basilic et le gingembre râpé, puis mélanger le tout.
Dans un plat à four, verser le mélange et déposer l’ananas coupé en deux. Bien arroser l’ananas avec le mélange.
Enfourner le plat pour 40 minutes à 150° C. Arroser l’ananas régulièrement.
Couper l’ananas en 4 (enlever le cœur s’il est trop dur) et servir avec un sorbet au choix. Saupoudrer avec un biscuit pour le croquant.


Bonne fin de repas
à+

Hummm sympa merci

Oui je suis preneur, Alain

salut croûton et rot,
content que çà vous plaise aussi.
à+

Alors là c'est une tuerie Alain

Faut qu on essaie...

content que çà vous plaise

je ne connais pas.   Alain.

salut tatien
content que la recette te plaise aussi
à+