Tapenade à la crème de figue
Préparez la crème de figue :
15 cl de crème fraîche épaisse
3 figues fraîches
Coupez les figues en deux et récupérez la pulpe à l’aide d’une cuillère
Mettez la pulpe dans un chinois et pressez-la avec une cuillère en bois pour la faire passer
Mélangez la pulpe de figue égrenée avec la crème et battez en chantilly.
Toastez légèrement des tranches de pain d’épice
Tartinez-les de tapenade et garnissez-les avec une rosace de chantilly à la figue.
Décorez le tout avec un tour de moulin à poivre aux 5 baies.
Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.
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