Pour 4 personnes :
400 gr de thon bien frais sans peau sans arêtes
25 gr d’échalotes
2 à 4 cuil. à café de moutarde
4 cuil. à café d’huile d’olive
Aneth fraîche
le jus d’un demi-citron
Sel, poivre
Hachez le thon au couteau
Lavez et hachez l’aneth
Pelez et hachez finement l’échalote.
Mélangez dans un saladier, le thon haché, la moutarde, l’huile d’olive, l’aneth, l’échalote, le jus de citron, sel et poivre.
Mettre 30 minutes au réfrigérateur.
Répartissez le tartare sur les assiettes et garnir avec exemple : quartier de tomate, feuilles de
salade, rondelles d’échalotes, brin de persil, ciboulette etc.
Servez bien frais.
"La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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Véronique. j'aime beaucoup. bises. 
