| Brick de thon aux épices | |
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Auteur | Message |
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alain2750
Messages : 16799 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Brick de thon aux épices Sam 4 Jan 2014 - 5:20 | |
| Bricks au thon et aux épices
pour 4 Personnes
4 paquets de feuilles de brick 500 g de thon frais 1/2 tasse de coriandre 1 gousse d'ail 1 c. à café de cumin 1 c. à café de paprika 2 à 3 c de vinaigre d'alcool 3 à 4 feuilles de laurier 3 à 4 clous de girofle 2 à 3 c d'huile 1/2 c à café de sel 1 blanc d'œuf
1) Faire cuire le thon pendant 30 mn dans 2 ou 3 tasses d'eau avec le sel, les clous de girofle, les feuilles de laurier et l'huile. Egoutter puis hacher en incorporant le coriandre et l'ail. Ajouter le cumin, le vinaigre et le paprika., bien mélanger le tout.
2) Etaler une feuille de brick puis à 4 cm environ du bord, mettre 2 cuillères à soupe de la précédente préparation. Plier l'extrémité de la feuille sur la farce et rouler de manière à former un cigare. Coller l'extremité avec un blanc d'oeuf. On obtient un cigare de 10 cm environ.
3) Faire frire dans une poêle avec de l'huile bien chaude et retirer dès que les cigares sont bien dorés. Couper un peu de persil très fin, un demi oignon et casser un oeuf au milieu de la feuille, saler, poivrer, puis replier la feuille sur elle-même. Faire dorer les deux faces dans la friture. Servir chaud. Il est possible aussi de d'ajouter du thon dans la farce et parfois même des câpres. Certains font les brick avec de la viande hachée préalablement cuite, dans ce cas l'oeuf est mélangé dans la farce et non pas entier
à+ alain2750
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tatie
Messages : 9396 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.
| Sujet: Re: Brick de thon aux épices Mer 24 Sep 2014 - 7:09 | |
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alain2750
Messages : 16799 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Re: Brick de thon aux épices Mer 24 Sep 2014 - 8:21 | |
| salut tatie, content qu' elle te plaise aussi. j' aime bien la cuisine "en brick"! à+ | |
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tatie
Messages : 9396 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.
| Sujet: Re: Brick de thon aux épices Mer 24 Sep 2014 - 8:29 | |
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alain2750
Messages : 16799 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Re: Brick de thon aux épices Mer 24 Sep 2014 - 9:17 | |
| j' ai posté plein de recettes avec, que tu as toutes du voir, non?
à+ | |
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tatie
Messages : 9396 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.
| Sujet: Re: Brick de thon aux épices Mer 24 Sep 2014 - 9:52 | |
| cc Alain je ne les vois pas du tout. bises. | |
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Croûton
Messages : 6509 Date d'inscription : 08/03/2019 Age : 68 Localisation : AURA
| Sujet: Re: Brick de thon aux épices Dim 18 Aoû 2019 - 8:22 | |
| Bien épicé merci j aime ça | |
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alain2750
Messages : 16799 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Re: Brick de thon aux épices Lun 19 Aoû 2019 - 0:17 | |
| salut croûton, content qu' elle te plaise aussi. à+ | |
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Croûton
Messages : 6509 Date d'inscription : 08/03/2019 Age : 68 Localisation : AURA
| Sujet: Re: Brick de thon aux épices Lun 19 Aoû 2019 - 7:40 | |
| J adore tout ce qui est épicé au saveur d ailleurs lol Mais pour les petits leur goût n en est pas là, avec eux je reste basique jambon fromage lol | |
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alain2750
Messages : 16799 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Re: Brick de thon aux épices Mar 20 Aoû 2019 - 2:58 | |
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Croûton
Messages : 6509 Date d'inscription : 08/03/2019 Age : 68 Localisation : AURA
| Sujet: Re: Brick de thon aux épices Mar 20 Aoû 2019 - 7:30 | |
| 9 ans ça va mais 3 ans c est trop tôt pour trop épicé enfin à mon avis... | |
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alain2750
Messages : 16799 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Re: Brick de thon aux épices Mer 21 Aoû 2019 - 3:30 | |
| et le gratin de macaronis, t' en penses quoi? à+ | |
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Croûton
Messages : 6509 Date d'inscription : 08/03/2019 Age : 68 Localisation : AURA
| Sujet: Re: Brick de thon aux épices Mer 21 Aoû 2019 - 9:19 | |
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alain2750
Messages : 16799 Date d'inscription : 02/01/2014 Age : 73
| Sujet: Re: Brick de thon aux épices Jeu 22 Aoû 2019 - 2:31 | |
| facile à réaliser et idéale comme "portion buffet", je trouve. à+ | |
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| Sujet: Re: Brick de thon aux épices | |
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| Brick de thon aux épices | |
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