salut toulmond'
j' ai trouvé cette recette, en recherchant des infos sur la fameuse "soupe du jeudi saint", bien connue en Alsace et dans les pays germanisants.
Soupe d’orties aux légumes
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g d'orties fraîches
3 pommes de terre
3 carottes moyennes
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
gros sel de guérande
poivre du moulin
Préparation :
Dans un fait-tout en fonte, émincez et faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Faites fondre le bouquet d'orties.
Ajoutez la gousse d'ail, les pommes de terres en tranches et les carottes en rondelles.
Couvrez 5 minutes, puis ajoutez enfin un demi litre d'eau.
A mi-cuisson, ajoutez un autre demi litre d'eau. Laissez la cuisson se terminer.
Mixez.
à+
alain
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