Repas de Pâques

Bonjour à tous,

Nous voilà à la porte de Pâques;

déposer vos idées de menu ici .

venez participer nombreux.

Véronique

salut veronique,

on ne fera rien de vraiment spécial chez nous deux, mais, pour info, dans les pays alémaniques, on déguste le jeudi saint une soupe spéciale.
comme on peut, si on aime çà, en manger toute l' année, je vais mettre la recette sous "soupes".

à+
alain

Merci Alain

En entrée une assiette de crudité de saison, puis je pense me faire réserver une épaule de chevreau qui sera cuite au four tout simplement avec quelques aromatique afin de pouvoir apprécier le goût subtile cette viande si douce.
En accompagnement et toujours pour préserver la délicatesse du chevreau, quelques nouilles maison passées au beurre.
Un bout de fromage crémeux mais pas de dessert

Et voici tout simple sans trop de bouleau, les nouilles seront préparée la veille.

Je ne sais vraiment pas encore ce que je ferai vu que l'année ne se présente pas comme d'habitude,

je dirai donc plus tard ce que je ferai

Pareil pour moi malgré que je reçois cette année,
une vingtaine de personnes et je ne sais toujours pas ce que je vais faire.... PFFFFF!!!!!

un gigot de 7 heures?

et sûrement un "lammla" par personne?
  

à+
alain

salut vero,
que dirais-tu de çà:
https://recettesculinaires.forumactif.org/t1251-gigot-dagneau-aux-epices-douces-carottes-gingembre?highlight=agneau

pour le "lammla", tu pourrais en préparer à l' avance, le temps que la pâte "raffermisse" un peu, puis couper en hauteur au niveau de l' échine, creuser la bête, de façon à avoir de la place pour mettre dedans de la glace et de la salade de fruits, (sans oublier la chantilly sur le dessus, bien sûr)
  

à+
alain

Oui bonne idée mais pas encore convaincu.


Finalement j'ai le plat principal mousseline de brochet sauce nantua il me faut les accompagnements puis l'apéro l'entrée et le dessert sera un café gourmand .

salut veronique,

pas convaincu de quoi? le gigot ou le "lammla glacé"?
ce dernier pourrait d' ailleurs te servir de dessert, comme tu ne l' as pas encore.
  

Pourquoi ne pas préparer un buffet permettant de servir apéro et entrées en même temps, avant de passer à table pour le plat principal.

avec la mousseline de brochet, ptêt des pâtes ou diverses purées, (céleri, carottes, patates douces, pommes de terre et petits pois, ce qui apporterait pas mal de couleurs au plat.

ou un flan de légumes? (faudrait que je vérifie si j' ai déjà posté la recette)

à+
alain

Pas convaincu de ce que je vais vouloir faire Alain

ah ben çà, si t' as même pas d' idées, çà va pas être commode pour la liste des achats.
  

que dirais-tu de ces idées:

https://recettesculinaires.forumactif.org/t1035-flans-de-carottes-au-cumin-et-curry?highlight=flan+de+carottes

https://recettesculinaires.forumactif.org/t1136-crumble-de-legumes?highlight=flan+de+l%C3%A9gumes

https://recettesculinaires.forumactif.org/t1033-flans-de-legumes?highlight=flan+de+l%C3%A9gumes

à+
alain

Oui merci Alain bonnes idées que voilà

salut veronique,

je viens de retrouver et mettre sur le forum, cette recette:

https://recettesculinaires.forumactif.org/t1308-terrine-de-legumes-a-l-escalivade#3642

qu' en penses-tu?

à+

Beaucoup de bonnes idées Alain, mais moi ça ne m'avance pas, les grands ne sont plus ici,

les jeunes seront peut être "ailleurs" et bien on ira se faire un "repas" à deux

   

salut lagonbleu,
pas mal non plus un petit restau à deux.
suffit juste de ne pas oublier de réserver, vu la date.
et surtout de mettre un message à la porte pour que le lièvre de Pâques sache où déposer la marchandise.
  

à+

A quelques jours de Pâques j'ai enfin mon menu

Apéro
punch
moricette maison
au pâté de foie
au jambon cru
au jambon blanc
à la carpe fumé
au saumon fumé
divers légumes avec leurs sauces

L'apéro fera également office d'entrée

Le plat
mousseline de brochet sauce nantua
riz sauvage
champignons frais

plateau de fromage

dessert

meringue glacée
et ma belle mère me fera des japonais (je n'en reçois pas la recette mais vais essayé de pensé à les prendre en photos)

Le soir

les restes de l'apéro
quiche jambon champignon
salade de carotte
fromage
les restes de dessert

Eh ben, voila de quoi être repu   

J'espère !!! simple mais surement sufisant

Aujourd'hui nous ne sommes plus aux repas de rois composés de dix plats différents; nous essayons d'être plus humble et de garder des fois un œil vers la sagesse.

Oui c'est vrais ça
l'essentiel est de passer une journée conviviale

salut veronique,
  
bon "programme"
vous serez combien, finalement?

à+

18 personnes Alain et c'est bien suffisant

faudra juste espérer qu' il fasse   , pour que vous puissiez vous "étaler" à l' extérieur

Encore que...
des œufs multicolores se retrouvent plus facilement sur fond de neige.
  

à+

Et avec une petite gelée ils veulent rester au frais