mikelkelh
Messages : 67 Date d'inscription : 23/11/2013 Age : 42 Localisation : RIXHEIM ALSACE
| Sujet: Tarte tomate courgette mozzarella. Sam 13 Sep 2014 - 15:21 | |
| Cette recette m'a été inspiré par deux recettes : la tarte à la tomate classique et la tarte tomate courgette.
J'ai voulu créé plusieurs couches de saveurs dans une même tarte et le rendu est très bon.
Ingredients :
- 1 pâte feuilletée - 1 grosse ou deux petites courgettes - 4 tomates bien mûres - lardons fumés (100g) - herbes (basilic, romarin, ciboulette, thym, … ) - moutarde de Dijon (1 à 2 c à s) - 2 œufs - maïzena 2 c à s - ail + sel (à votre convenance) - huile d'olive - mozzarella
Préparation :
Précuire à blanc la pâte feuilletée troué (à l’aide d’une fourchette) pendant 5 min à 220 degrés.
Sortir la pâte du four étalé la moutarde au fond... Ne pas trop en mettre de trop…
Pendant ce temps, couper en cube le ou les courgettes. Les faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec les lardons fumés.
Epépiner 2 tomates et les couper en dés.
Mettre la maïzena dans un bol. Ajouter les œufs puis battre le tout. Y ajouter les courgettes, lardons, tomates, herbes et ail (coupé finement ou ecrasé). Mélanger le tout.
Couper la mozzarella en rondelles. Disposer les tranches sur toute la surface au-dessus de la moutarde.
Ajouter le contenu du bol sur la mozzarella.
Couper les 2 tomates restantes en rondelles. Disposer les tranches de tomate sur toute la surface.
Saupoudrer d'herbes, d’ail (coupé finement) et de 2 pincées de sel. Napper d’huile d’olive.
Enfourner pour 40 à 55 min à 220 degrés.
Délicieux avec une salade verte. LA CUISINE POUR TOUS, TOUS POUR LA CUISINE | |
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Véronique Admin
Messages : 14964 Date d'inscription : 22/11/2013 Age : 65 Localisation : Sud de l'Alsace
| Sujet: Re: Tarte tomate courgette mozzarella. Sam 13 Sep 2014 - 17:30 | |
| Cela devait être "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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mikelkelh
Messages : 67 Date d'inscription : 23/11/2013 Age : 42 Localisation : RIXHEIM ALSACE
| Sujet: Re: Tarte tomate courgette mozzarella. Mar 16 Sep 2014 - 17:06 | |
| merci
LA CUISINE POUR TOUS, TOUS POUR LA CUISINE | |
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Véronique Admin
Messages : 14964 Date d'inscription : 22/11/2013 Age : 65 Localisation : Sud de l'Alsace
| Sujet: Re: Tarte tomate courgette mozzarella. Mer 17 Sep 2014 - 6:07 | |
| En plus elle est très appétissante ta tarte "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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Véronique Admin
Messages : 14964 Date d'inscription : 22/11/2013 Age : 65 Localisation : Sud de l'Alsace
| Sujet: Re: Tarte tomate courgette mozzarella. Ven 30 Aoû 2019 - 7:26 | |
| Je confirme nous nous sommes régalés encore pur cette recette "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer le bonheur"
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Croûton
Messages : 6873 Date d'inscription : 08/03/2019 Age : 69 Localisation : AURA
| Sujet: Re: Tarte tomate courgette mozzarella. Ven 30 Aoû 2019 - 7:45 | |
| Ah oui très bonne idée cette recette à faire et refaire. | |
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tatie
Messages : 9456 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.
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| Sujet: Re: Tarte tomate courgette mozzarella. | |
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