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 Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos.

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tatie

tatie


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MessageSujet: Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos.   Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. EmptyLun 15 Sep 2014 - 11:03
Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.

Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. Grosses_quenelles_de_brochet_aux_des_de_courgettes_001

Ingrédients:

4 grosses quenelles de brochet.
3 courgettes.
6 olives noires.
40 gr de beurre doux.
filaments de safran,( facultatif ).
sel fin,( facultatif).

Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. Grosses_quenelles_de_brochet_aux_des_de_courgettes_002Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. Grosses_quenelles_de_brochet_aux_des_de_courgettes_003

pour la sauce béchamel.

50 cl de lait.
1 c à soupe de fumet de poisson.
1 c à soupe rasée de fécule de maïs ou 2 c à soupe rasée de farine.

Préparation:

laver et essuyer,éplucher un peau sur 2.couper en dés les courgettes.
cuisez dans une eau bouillante salée 10 minutes.
passez dans une passoire égoutter ensuite.

Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. Grosses_quenelles_de_brochet_aux_des_de_courgettes_012

couper les olives noires en 2 puis en 4 parties.
couper en morceaux le beurre.

dans une casserole  mélanger et fouetter en permanence avec un fouet main:

faites chauffer votre lait y ajouter.
le fumet de poisson,le beurre,la fécule de maïs,les olives,le safran.
cuisez doucement.
faites épaissir un peu.

Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. Grosses_quenelles_de_brochet_aux_des_de_courgettes_004Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. Grosses_quenelles_de_brochet_aux_des_de_courgettes_005Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. Grosses_quenelles_de_brochet_aux_des_de_courgettes_006Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. Grosses_quenelles_de_brochet_aux_des_de_courgettes_007Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. Grosses_quenelles_de_brochet_aux_des_de_courgettes_008Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. Grosses_quenelles_de_brochet_aux_des_de_courgettes_010

ajouter vos grosses quenelles de brochet.
cuisez et laisser gonfler,quelques minutes.

Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. Grosses_quenelles_de_brochet_aux_des_de_courgettes_009Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. Grosses_quenelles_de_brochet_aux_des_de_courgettes_011

dresser vos assiettes.

Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. Grosses_quenelles_de_brochet_aux_des_de_courgettes_013Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. Grosses_quenelles_de_brochet_aux_des_de_courgettes_014

** BON APPÉTIT A VOUS TOUS **tatie Rose




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alain2750




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MessageSujet: Re: Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos.   Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. EmptyLun 15 Sep 2014 - 14:41
salut tatie,
Bravo :image 305: pour cette bonne recette.

à+
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tatie

tatie


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MessageSujet: Re: Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos.   Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. EmptyLun 15 Sep 2014 - 16:12
:image 305: petit Alain de ton passage c'est sympa. bises. Bye Rose



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alain2750




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MessageSujet: Re: Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos.   Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. EmptyLun 15 Sep 2014 - 19:03
de rien
à+
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MessageSujet: Re: Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos.   Grosses quenelles de brochet et dés de courgettes en sauce.photos. Empty
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