pour finir:
Aubergines en conserve
« Cuisine des terroirs dans l’ Altaï »
Les habitants du massif de l’Altaï font honneur aux légumes et fruits de saison. En automne, de grandes quantités d’aubergines sont récoltées, et une partie est mise en conserve. Pendant les froides journées d’hiver, les aubergines préparées de la sorte sont servies en entrée.
Ingrédients pour 2 portions
1.5 aubergines
200 g d'aneth
200 g de persil
2 gousses d’ail
Huile
Sel
Vinaigre
Préparation
Couper les aubergines en tranches et les faire revenir dans l’huile. Tremper les tranches dans du vinaigre, les saler et les disposer dans un bocal de conserve. Recouvrir chaque tranche d’ail, d’aneth et de persil hachés. Refermer le bocal et le conserver au frais.
à+
Accueil 
Rechercher 
Alain pour cette recette. 
