Les tartouillats de Christian

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Les tartouillats de Christian
« carnets de Julie à Beaune »


Ingrédients (pour 6 personnes)
3 choux pommés
4 pommes (reinettes, gala...)
500 g de farine d’épeautre
1 poignée de sucre
65 cl de lait entier
Sel

Préparation
Préchauffez le four à 230°. Pelez et coupez les pommes en 4 puis en 8 puis chaque morceau en petits triangles. Dans un saladier, versez la farine et ajoutez progressivement le lait et une pincée de sel. Ajoutez alors les pommes. Laissez reposer 1 heure au moins.
Détachez délicatement 6 feuilles de chou et lavez-les. Ne gardez que les plus creuses, sans déchirures. Placez-les cote à coté sur la plaque de cuisson et versez 1 louche de préparation dans chaque feuille. Enfournez et faites cuire 15 minutes. Servez tiède.

Conseil de Julie
Christian a voulu rester au plus proche de la cuisine de ses ancêtres, qui ne disposaient que de peu d’ingrédients mais cette recette supporte aisément d’y ajouter 3 œufs et une autre poignée de sucre.


à+

Qu'es ce que l'on fait du reste de choux il y a 3 choux entier et il ne faut que 6 feuilles.

salut veronique,
content que la recette te plaise aussi
en fait, les feuilles utilisées servent uniquement de "récipient de cuisson".
les autres feuilles n' ont probablement ni la bonne taille, ni la bonne forme.

avec le reste tu fais ce que tu veux, légume d' accompagnement, chou farci, soupe aux choux.

à+

belle recette d'escargots. MerciAlain

salut tatie,
content que la recette te plaise aussi, même si il n' y a pas d' escargots dedans!

à+

de rien ptit Alain.