Saucisse au cumin
Ingrédients:
750 g d'épaule de porc désossée
250 g de poitrine de porc désossée
3 gousses d'ail
20 g de sel
3 g de poivre
1 pincée de 4 épices
1 C à S de cognac
2 C à S de cumin
1 pincée de thym
1 pincée de paprika
3 C à S de persil
boyau
Préparation:
Hachez les viandes (grosse grille)
Ajoutez l'ail et le persil hachés ainsi que le reste des ingrédients
Mélanger bien et réserver au frais durant 6 heures
Mélanger une nouvelle fois puis entonner les boyaux
A conserver au frais
Cette saucisse se mange cuite avec par exemple du choux et des pommes de terre
Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.
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Rot68 bonne recette. bises. 
