salut toulmond'
vlà (dans l' ordre d' apparition sur un site consacré aux pommes de terres) une recette qui me parait sympa.
Rouleaux d’Automne, pommes de terre ananas et Curry
Ingrédients pour 4:
6 pommes de terre pour cuisson eau/vapeur (450 g environ)
4 galettes de riz
¼ d’ananas
1 pomme verte
6 cuillères à soupe de fromage blanc
½ citron
Curry
¼ de bottes de coriandre fraiche
1 cœur de laitue
Préparation:
Lavez les pommes de terre, déposez-les dans un saladier. Couvrez-les d’eau à mi-hauteur, couvrez d’un film alimentaire et faites cuire 8 minutes au four à micro-ondes puissance maximum. Epluchez les pommes de terre et taillez-les en bâtonnets. Taillez l’ananas et la pomme verte en bâtonnets. Réhydratez les feuilles de riz dans un fond d’eau froide et déposez-les sur un torchon. Dans la moitié inférieure, déposez les pommes de terre, 3 ou 4 bâtonnets d’ananas, 3 ou 4 bâtonnets de pommes vertes et une feuille de laitue. Roulez comme un nem et répétez l’opération 4 fois. Pour la sauce : assaisonnez le fromage blanc de sel, poivre et d’une pointe de curry. Ajoutez le jus du demi-citron et la coriandre hachée. Dégustez les rouleaux avec cette sauce.
RECETTE ÉLABORÉE PAR des chefs européens ; Campagne financée avec le concours de l'Union Européenne et de la France
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