Boulette de viande à la menthe

Boulette de viande à la menthe

500 gr de viande de bœuf hachée
1 poignée de feuille de menthe fraîche
1 poignée de persil plat
1 piment d’Espelette
1 œuf
5 tomates ou 1 boite de tomates concassées
100 gr de parmesan
1 oignon
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Riz

Préparation :
Lavez, séchez, hachez la menthe et le persil
Pelez, hachez finement l’ail et l’oignon
Retirez les pépins du piment d’Espelette et hachez-le finement
Dans un récipient, mélangez de façon homogène, la viande hachée, menthe, persil, ail oignon, piment et œuf.
Confectionnez les boulettes de viande
Dans une sauteuse, versez de l’huile d’olive afin de pouvoir immerger les boulette au ¾
Chauffez l’huile, faites-y dorer les boulettes que vous déposerez sur papier absorbant
Mondez les tomates, concassez-les puis faites-les chauffer dans une casserole
Ajoutez-y les boulettes de viande dorées et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce tomate réduise
En parallèle, faites cuir du riz puis dans un plat saupoudrer-le de parmesan, faite le gratiner au four
Servez vos boulettes de viande en sauce tomate accompagnées du riz gratiné au parmesan.

j'adore  :image 305:  Rot

Bon, facile à faire, que demander de plus

salut rot,
   :image 305:  pour cette bonne (à part une ligne d' ingrédients) recette.
à+

Yo, tu peux mettre un peu de coriandre à la place

cc Rot68. j'aime bien ta recette j'ai de la menthe au jardin.
pour le piment Espelette. j'ai en poudre. avec ta recette sa marcherait.?.
merci de ta réponse. tatie.

salut rot,
oui ou bien du cerfeuil

à+

Bien entendu, c'est à tout un chacun d'adapter selon ses exigences.

:image 305: Rot68. de ta réponse. bonne journée.tatie. bises.