beignets à l'aubergine et courgette

Messages : 9396 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 72 Localisation : Decize.

** beignets à l'aubergine et courgette **

Ingrédients:
1 aubergine. 1 courgette.
15 cl de lait.1 gros œuf.
3 bonnes c à soupe de farine.
Sel. herbes de Provence.
1 c à café de levure sèche.
Huile à friture.

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Préparation:
Essuyer l'aubergine.
Éplucher 1 peau sur 2 l'aubergine.
Essuyer la courgette.
Éplucher 1 peau sur 2 la courgette.

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Dans un saladier mélanger:
l’œuf, le lait.- Mélanger -
Ajouter: la farine, levure, sel.- Mélanger -
Ajouter: les herbes de Provence.- Mélanger -
La pâte à beignets et prête.
Laisser reposer 1 heure au frigo.

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Plonger les rondelles d'aubergine dans la pâte à beignets.
Les retourner, chaque côtés.
Faire chauffer l'huile à friture.
Ajouter: les rondelles d'aubergine, dans l'huile chaude.
Cuisson: 3 à 5 minutes c'est rapide.

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Mettre sur un essuietout.
Ensuite sur un plat de service.
Plonger les rondelles de courgettes dans la pâte à beignets.
Retourner chaque côtés.
Ajouter: les rondelles de courgette, dans l'huile chaude.
Cuisson: 3 à 5 minutes c'est rapide.