Saucisse de Morteau en pâte

Saucisse de Morteau en pâte

Ingrédients :
1 saucisse de Morteau
1 pâte feuilletée du commerce
1 jaune d’œuf battu

Préparation :
Mettez de l’eau froide dans une casserole, la saucisse de Morteau et un bouquet garni
Portez doucement à frémissement que vous maintiendrez durant 40 minutes
Sortez la saucisse de l’eau et laissez-la refroidir ; Une fois tiédie, retirez la peau
Etalez la pâte feuilletée sur un papier de cuisson légèrement beurré puis déposez la saucisse sur la pâte feuilletée
Repliez la pâte de façon à bien envelopper la saucisse après avoir humecter d’eau le pourtour de la pâte, soudez le pourtour et coupez au besoin l’excédent
Badigeonnez de jaune d’œuf et striez à l’aide d’une fourchette le dessus de la pâte
Enfournez pour environ 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 185°C
Servez chaud ou froid avec une salade de mâche.

Rot68 merci du partage de ta recette.
moi  aussi je cuit mes saucisses fumées. je précis jamais dans mes recettes.
j'adore cuisinée de cette façon. bises.  

Oui Tatie, il le faut sous peine que la pâte serait noire avant que la saucisse ne soit cuite à coeur.

de ta visite

Rot68 tu as raison il faut que je le précise dans mes recettes.bises.

salut rot,
pour cette bonne recette.

au lieu de feuilletage, je me demande ce que çà donnerait en brioche?!
à+

Oui Alain, certainement bon aussi.