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 Gâteau au sarrasin / Teura de furmenton

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alain2750



Messages : 9500
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Gâteau au sarrasin / Teura de furmenton   Lun 26 Jan 2015 - 6:07

encore une

Gâteau au sarrasin / Teura de furmenton
« Vu sur Arte, cuisine des terroirs Dolomites »

Le goût particulier de ce gâteau lui vient du mélange de noisettes et de sarrasin qui entre dans sa composition.

Ingrédients pour 8 portions
250 g de beurre
250 g de sucre
200 g de noisettes en poudre
250 g de farine de sarrasin
250 g de confiture d’airelles (ou confiture de fruits rouges)
6 œufs
15 g de levure chimique
1 citron non traité
Sucre glace

Préparation
Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige ferme en utilisant la moitié du sucre.
Mélangez le reste de sucre avec le beurre et le jaune d’œuf jusqu’à obtenir un mélange onctueux.
Ajoutez à cette préparation les noisettes, la farine de sarrasin et la levure.
Râpez le zeste de citron. Incorporez les blancs en neige et le zeste râpé à la préparation en mélangeant doucement de haut en bas pour éviter qu’ils ne retombent.
Préchauffez le four à 190 degrés.
Graissez un moule à manqué (26-28 cm). Versez-y la pâte et faites cuire à 190 degrés pendant 40 minutes.
Laissez le gâteau reposer une journée puis coupez-le en deux moitiés horizontales.
Garnissez la moitié inférieure de confiture.
Couvrez avec la moitié supérieure et décorez au sucre glace.

à+
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tatie

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Messages : 7624
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 65
Localisation : Nièvre.

MessageSujet: Re: Gâteau au sarrasin / Teura de furmenton   Lun 26 Jan 2015 - 7:18

Merci Alain pour cette recette. 123456789 :bisous1:


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Rot68
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Messages : 8714
Date d'inscription : 22/11/2013
Age : 66
Localisation : Alsace Vallée du Florival

MessageSujet: Re: Gâteau au sarrasin / Teura de furmenton   Lun 26 Jan 2015 - 9:44

Avec les noisettes j'aime bien.

Merci Alain


Il y a deux manières d'être riche:
La première est d'avoir tout ce que vous voulez,
et la seconde est d'être satisfait de ce que vous avez.


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alain2750



Messages : 9500
Date d'inscription : 02/01/2014
Age : 67

MessageSujet: Re: Gâteau au sarrasin / Teura de furmenton   Mar 27 Jan 2015 - 5:18

salut tatie et rot,
content que la recette vous plaise aussi.

à+
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MessageSujet: Re: Gâteau au sarrasin / Teura de furmenton   

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Gâteau au sarrasin / Teura de furmenton
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