Tarte à l’oignon de Marie-Sophie

pour finir:

Tarte à l’oignon de Marie-Sophie
« Carnets de Julie à Paris »

Ingrédients (pour 6 personnes)
Pour la pâte à tarte
225 g de poudre d’amandes
130 g de graines de sarrasin réduites en fine farine
65g de pâte de coco
1 CS d’huile d’olive
½ CC de sel
Poivre noir, thym, romarin.

Pour la garniture
60 g de noix de Cajou
2 CS de crème d’amande (appelé aussi beurre d’amande)
1 tasse d’eau + 1 tasse d’eau chaude
3 CS de vin blanc
1 CS de levure maltée
Du poivre noir
½ CC de Sel
25 g d’oignons séchés
1 CC d’agar –agar
2 CC de miso d’orge
1 CS de psyllium
Facultatif : Un filet de jus de citron


Préparation
Préparez la garniture : Dans un blender, mettez les noix de cajou, la levure maltée, 1 tasse d’eau, 3 cuillères à soupes de vin blanc, 2 cuillères à soupes de crème d’amande et 2 gouttes d’huile essentielle de muscade (facultatif). Poivrez et mixez à petite puissance afin d’unifier la crème puis augmentez la puissance du blender. Incorporez les oignons séchés puis mélanger. Diluez l’agar-agar dans une tasse d’eau chaude et ajoutez au mélange. Incorporez le miso d’orge, suivi et la cuillère à soupe de psyllium.

Sortez la pâte du réfrigérateur et coulez-y la préparation à base d’oignon. Décorez la tarte d’oignons séchés. Réservez 1 h au réfrigérateur. Servez immédiatement une fois que la tarte est sortie du réfrigérateur.

Conseils de Julie
Cette pâte ne pourra pas rester longtemps dure par temps chaud et appréciera d’être maintenue au réfrigérateur avant d’être immédiatement servie.
Si vous ne possédez pas d’huile essentielle de muscade, vous pouvez utiliser une noix en la râpant.
La préparation est prête à se couler immédiatement dans les moules remplis de pâte avant de « prendre » froid et consistance, en moins d’une heure au réfrigérateur.


attention:
ce n' est pas une erreur, il n' y a pas de cuisson de la pâte. toute la recette est "sans cuisson".



à+

Un classique pour nous les Alsaciens de ce rappel

salut tatie,
content que la recette te plaise.

classique oui, mais pas sous cette forme de pâte et de "sans cuisson" en plus.
sans compter plein d' ingrédients qui me semblent peu répandus par chez nous.

à+

Pas Tatie moi

je suis quand même content que la recette te plaise.


bon je crains que certains produits ne soient pas trouvables par ici et qu' en plus, ce soit "ruineux" si çà ne se conserve pas?!


à+

On pourrait en dire "tarte végétarienne" elle est sympa mais va falloir augmenter la surface de l'économat.

Alain

salut rot,
pas la peine,
on risque de ne pas trouver certains des produits, je crains!
crème d’amande (appelé aussi beurre d’amande)
levure maltée
psyllium ( je sais même pô ce que c' est!)




salut tatie,
content que la recette te plaise aussi.

à+

de rien ptit Alain.

salut tatie,
tu trouves les produits que je cite plus haut vers chez toi?

à+